Liechtensteiner Braunvieh auf der Weide

In Liechtenstein wurden im Jahr 2008 fast 15 Millionen Kilogramm Kuhmilch produziert. Über 3'000 Kühe werden ganzjährig auf den Liechtensteiner Landwirtschaftsbetrieben und im Sommer auf den Liechtensteiner Alpen gemolken. 78 Betriebe liefern die Milch beim Liechtensteiner Milchhof an, welcher in der Region als einziger Betrieb Frischmilch im grossen Stil abfüllt. Die Alpenmilch wird hauptsächlich zu Alpkäse verarbeitet. Der Bangshof in Ruggell verarbeitet den wertvollen Rohstoff auf dem eigenen Hof zu regionalem Käse, Joghurt und Butter.

Liechtensteiner Milchhof

Der Liechtensteiner Milchof in Schaan verarbeitete im Jahr 2008 einen Grossteil der angelieferten 14.2 Millionen Kilogramm Milch zu Fertigprodukten (25%) und Halbfabrikaten (40%). Die wichtigsten Produkte sind die Verkehrsmilch, das Joghurt und der Rahm. Die verbleibenden 35% der angelieferten Milchmenge mussten über den Milchhandel abgesetzt werden.

Seit Frühjahr 2009 wird der Betrieb durch Karl Fürer gelenkt. Der Milchhof beschäftigt heute über 10 Mitarbeiter und sichert somit lokale Arbeitsplätze in einem interessanten Arbeitsumfeld.